(4 personer)
500 g modne tomater
2 ½ dl tomatjuice
Et par dråber tabascosauce
1 tsk citronsaft
1 spsk friskhakket mynte
Salt, peber
Avocadocreme:
½ avocado
1 tsk citronsaft
1 finthakket skalotteløg
1 tsk friskhakket mynte
1 spsk kvark
Del og udkern tomaterne. Tag én fra, som hakkes groft og gemmes til senere.
Blend de resterende tomater med de øvrige ingredienser, smag suppen til, og lad den trække køligt til servering, hvor den hakkede tomat blandes i.
Mos, rør og smag avocadokødet til med de øvrige ingredienser til cremen.
Server suppen i dybe tallerkner med avocadocreme og frisk mynte.
Pr. 100 g: 155 kJ / 37 kcal. · Pr. portion: 363 kJ /
86 kcal.
Protein: 12% · Kulhydrat: 65% · Fedt: 22% (2 g pr. portion; 0,9 g pr.
100 g)
Værdi: J J J J J
(0135)