Spinatkroketter

(4 personer)

400 g squash
400 g frisk spinat
1 tsk reven skal af citron
Reven muskatnød
1 æg
2 spsk citronsaft
1 dl rugmel

Tilberedning

1. Squashen rives på den fine side af råkostjernet.

2. Spinaten dampes i kogende vand et par min., og afdryppes.

3. Der presses så meget væde som muligt ud af både squash og spinat.

4. Grønsagerne blandes sammen og smages til med salt og peber.

5. Ægget piskes sammen og citronsaften røres i.

6. Der formes kroketter, som igen presses for væde.

7. Kroketterne vendes i det sammenpiskede æg og derefter i rugmelet.

8. Derefter sættes de i ovnen på bagepapir.

9. De bages 10 min. i 225 grader varm ovn.

Energi

Pr. 100 g: 284 kJ / 68 kcal. · Pr. portion: 698 kJ / 166 kcal. 
Protein: 20% · Kulhydrat: 64% · Fedt: 17% (3 g pr. portion; 1,3 g pr. 100 g)

Værdi: J J J J J J

Tilbage til slankeopskrifter.dk

(0083)