(8 personer)
½ kg laks
½ kg torsk
2 l vand
2 tsk salt
10 hele peberkorn
2 laurbærblade
2 skiver citron
2 kviste timian
2 små porrer
2 gulerødde
1 løg
½ selleri
2 fed hvidløg
Reven muskatnød
1 spsk kapers
500 g kvark
Skær fisken i mindre stykker.
Bring den i kog
Fjern omhyggeligt alt skum, tilsæt salt og skum suppen igen.
Kom hel peber, laurbærblade, citronskiver og timian i, og lad suppen stå på kogepunktet til fisken er fast og gennemkogt.
Tag fisken forsigtigt op, og lad suppen koge nogle minutter med krydderierne, hvorefter den sies.
Snit alle grøntsagerne meget fint og kog dem i suppen, til grøntsagerne er møre.
Pil fiskekødet fra benene og kom det i suppen i pæne stykker.
Smag til med knust hvidløg, lidt reven muskatnød og tilsæt kapers og kvark.
Smag suppen til igen.
Pr. 100 g: 189 kJ / 45 kcal. · Pr. portion: 966 kJ /
230 kcal.
Protein: 56% · Kulhydrat: 16% · Fedt: 28% (7 g pr. portion; 1,4 g pr.
100 g)
Værdi: J J J J J
Tilbage til slankeopskrifter.dk
(0130)