|
| |
Rouille
3 bagekartofler
1 rød peberfrugt
1 æggeblomme
3 fed hvidløg
salt og peber.
Tilberedning
-
Kartoflerne bages møre ved 200 grader i ca. 45
minutter.
-
Peberfrugten steges under grillen, til skindet er næsten
helt sort. Den lægges i en plasticpose og afkøles. Skindet trækkes af, frøene
kasseres og peberfrugten blendes til mos.
-
Kartoflerne skæres igennem og udhules. Massen moses og
blandes med æggeblomme, peberfrugtmos og finthakket hvidløg Smages til med
salt og peber.
Man kan lægge en skefuld rouille direkte i supper som fyld
eller smøre det på små stykker brød.
Energi
Pr. 100 g: 398 kJ / 95 kcal. · Pr. portion: 1792 kJ /
427 kcal.
Protein: 13% · Kulhydrat: 65% · Fedt: 23% (11 g pr. portion; 2,4 g pr.
100 g)
Værdi: J
J
J
J
J
J
(0405) | |
|