Oksekødsgratin med linser

(4 personer)

200 g magert oksekød i tern
500 g melede kartofler
300 g røde eller brune linser
2 porrer
250 g fennikelknold
1 gulerod
½ tsk salt
¼ tsk hvid peber
2 æg
1 dl kvark
2 dl revet mager ost
½ bundt persille

Tilberedning

1. Kog linserne halvmøre i vand, under låg ved svag varme, 10-15 min.
2. Kog kødet til det er mørt.
3. Skær kartoflerne i tern og lad dem koge 5 min under låg
4. Skyl porrerne. Skær dem med toppen ved, i ½ cm brede strimler.
5. Skyl fennikellen, rens den og skær den i 10 dele på langs.
6. Skræl guleroden og skær den i ½ cm tykke skrå skiver.
7. Læg grøntsagerne i kartoffelgryden og kog dem yderligere 10 min.
8. Hæld vandet fra kartoflerne, kødet og grøntsagerne.
9. Vend kartofler og grøntsager forsigtigt med linserne og smag til med salt og peber.
10. Vend kødet i.
11. Bland æg, kvark og revet ost, smag til med salt og peber, og hæld blandingen over linse- og grøntsagsmassen.
12. Kom det hele i et smurt, ildfast fad og bag retten i en 200 grader varm ovn ca. 40 min.
13. Hak persillen fint og drys den over gratinen.

Server straks.