Slankeopskrifter.dk

Kikærtemoussaka

(4-6 personer)

125 g udblødte kikærter
375 g aubergine
375 g skrabede kartofler
1 pillet og fint hakket løg
2 fed presset hvidløg
400 g purerede flåede tomater
2 tsk tørret oregano
1 tsk fint hakket mynte
1-2 spsk tomatpure
Salt, peber
1 tsk spidskommen
1½ dl yoghurt naturel
1 lille pisket æg

Tilberedning

1. Hæld udblødningsvandet fra kikærterne og kom dem i frisk vand, der bringes i kog

2. Kog ærterne kraftigt i 10 minutter, læg låg på gryden og lad dem småkoge i 35-45 minutter.

3. Skær auberginerne i ½ cm tykke skiver.

4. Skær kartoflerne i tynde skiver.

5. Svits forsigtigt løgene i 5-7 min. på en tør slip-let pande.

6. Rør hele tiden i massen ellers brænder den på.

7. Tilsæt hvidløg og lad den koge 1 min.

8. Tilsæt tomater, oregano, mynte, tomatpure og kikærter.

9. Lad det koge ved svag varme i 10 min., hvorefter blandingen krydres.

10. Fyld et ovnfast fad med lag af aubergine, kartofler og kikærtersovs.

11. Lav sovsen: Bland spidskommenfrøene i yoghurten og tilsæt ægget. Bred sovsen ud over moussakaen.

12. Bag den ved 180 grader i 45 min.

Energi

Pr. 100 g: 338 kJ / 80 kcal. · Pr. portion: 890 kJ / 212 kcal. 
Protein: 18% · Kulhydrat: 65% · Fedt: 17% (4 g pr. portion; 1,5 g pr. 100 g)

Værdi: J J J J J J

(0072)