Slankeopskrifter.dk

Hummus

(4 personer)

225 g kikærter
2 citroner
2 hvidløgsfed
Vand
4 spsk yoghurt naturel
vand
Salt, peber
Hakket dild til pynt

Tilberedning

1. Kikærterne skal udblødes i mindst 12 timer.

2. Hæld vandet fra, og skyld kikærterne godt.

3. Kom dem i en gryde og dæk dem med vand.

4. Tilsæt hvidløgne og lad det koge op. Skru ned for varmen og lad ærterne simre under låg i 30-60 min. tilsæt mere vand hvis det bliver for tørt.

5. Hæld saft af citronerne og yoghurt i blenderen og tilsæt halvdelen af kikærterne, væden og hvidløgne.

6. Purér til massen er jævn. Tilsæt efterhånden alle kikærterne og mere vand, hvis det er nøvendigt, indtil alt er pureret.

7. Smag til med salt og peber, og evt. lidt mere citronsaft.

8. Hæld humusen op i en skål og pynt med hakket dild. Server pitabrød til.

Energi

Pr. 100 g: 821 kJ / 195 kcal. · Pr. portion: 1098 kJ / 261 kcal. 
Protein: 20% · Kulhydrat: 63% · Fedt: 17% (5 g pr. portion; 3,7 g pr. 100 g)

Værdi: J J J J J J

(0346)