Gule ærter 

(8 personer)

1½ kg svinekød i strimler (uden fedt)
250 g løg
750 g flækkede gule ærter
3 l vand
250 g gulerødder
250 g knoldselleri el pastinak
3 porrer
1-2 spsk friske timianblade
Salt og peber.

Tilberedning

1. Gule ærter sættes i blød natten over.

2. Bagefter koges de i 1 time.

3. Svinekød koges 30 min dækket af vand.

4. Tilsæt hakket løg og kog yderlige 15 min.

5. Vask, skræl og skær grøntsagerne i passende små stykker, så de kan spises med ske.

6. Smid kogevandet fra ærterne væk, når de er helt møre.

7. Blend ærterne med løg og vandet fra svinekød, til det får en tyktflydende konssistens.

8. Hæld suppen tilbage i gryden, og kog de klargjorte grøntsager og timianbladerne i 10-15 min.

9. Skiver af svinekød spises til suppen.

Energi

Pr. 100 g: 809 kJ / 93 kcal. · Pr. portion: 3063 kJ / 729 kcal. 
Protein: 31% · Kulhydrat: 38% · Fedt: 31% (25 g pr. portion; 3,2 g pr. 100 g)

Værdi: J J J J

Tilbage til slankeopskrifter.dk

(0024)