Grove boller 

(16 stk.)

Fyld:

6 dl vand
½ dl hørfrø
½ dl hirse
½ dl hvedekim
½ dl valset hvede
½ dl knækkede hvedekerner
½ dl boghvedekerner
½ dl boghvedegryn
1 tsk honning

Dej:

25 g gær
1 dl vand
2 dl kvark
1 tsk salt
ca. 550 g hvedemel
pensling: Mælk

Tilberedning

  1. Bland alle ingredienser til ”fyldet” med undtagelse af honning

  2. Kog 20 min. i en gryde med vand under låg Rør jævnligt rundt. Tilsæt evt. mere vand.

  3. Rør honning i. Afkøl ”fyldet”.

  4. Rør gæren ud i lunkent vand og kvark.

  5. Tilsæt salt, ”fyld” og mel.

  6. Ælt dejen grundigt igennem. Dejen kan godt være lidt klæg Stil den til hævning et lunt sted i 45 min.

  7. Slå dejen ned og ælt den.

  8. Form den til 16 boller.

  9. Sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

  10. Efterhæv i 15 minutter.

  11. Pensl bollerne med mælk og bag dem midt ovnen.

Variation: ”Fyldet” kan varieres i forhold til det, man har stående i sit køkkenskab.

Energi

Pr. 100 g: 823 kJ / 196 kcal. · Pr. stk: 941 kJ / 224 kcal.  
Protein: 15% · Kulhydrat: 76% · Fedt: 9% (2 g pr. portion; 2 g pr. 100 g)

Værdi: J J J

(0360)