Fiberbrød

( 2 stk. )

50 gram gær
3 dl mælk
4 dl vand
2 dl kærnemælk
1 spsk mørk farin
2 tsk salt
1 dl sesamfrø
1 dl hirseflager
2 dl hørfrø
1 kg grahamsmel

Tilberedning

1. Findel gæren i dejfadet.

2. Hæld lidt af den lune mælk over, rør gæren glat og hæld resten af mælken i.

3. Bland kærnemælk med vand, som også skal være lunken, og kom det i sammen med farin, salt, sesamfrø, hirseflager og hørfrø.

4. Rør det til det er en ensartet masse og hæld grahamsmelet i.

5. Rør dejen ensartet og fordel den i to smurte forme.

6. Glat overfladen med spartlen og form dejen så den hvælver.

7. Lad den hæve tildækket ca. 20 min.

8. Bages i forvarmet ovn ved 175 grader i ca.1 time og 15 min.

9. Lad brødene afkøle lidt i formen, før de tages ud og afkøles helt på rist.

Opbevares i plastpose og lægges køligt, men ikke i køleskab. Èn dag i
køleskab udtørrer brød lige så meget som 4 dage i et køkkenskab.

Energi

Pr. 100 g: 1164 kJ / 277 kcal.
Protein: 14% · Kulhydrat: 74% · Fedt: 12% (3,7 g pr. 100 g)

Værdi: J J J

Tilbage til slankeopskrifter.dk

 (0018)