Slankeopskrifter.dk

Courgettefrikadeller med ricotta

(4 personer)

3 mellemstore courgetter, ca. ½ kg
1 spsk salt
250 g ricottaost
1 tsk fintskåret rosmarin
1 æggeblomme
125 g reven Cheasy ost.
25 g mel
½ dl fintskåret dild og persille

Tilberedning

1. Riv courgetterne groft, bland dem med salt og lad dem trække ½ time.

2. Skyl og tryk courgetterne fri for væde, bland og rør dem med ricotta, rosmarin, æggeblomme samt parmesan, mel og krydderurter.

3. Hvis farsen ikke vil binde kan ekstra mel tilsættes.

4. Form farsen til frikadeller som bages i ovn ved 200 grader ca. 20 min.

Server grøn salat til.

Energi

Pr. 100 g: 369 kJ / 88 kcal. · Pr. portion: 905 kJ / 215 kcal. 
Protein: 39% · Kulhydrat: 20% · Fedt: 41% (10 g pr. portion; 4,11 g pr. 100 g)

Værdi: J J J J J J

(0375)