Alt i en bradepande

(6 personer)
ca. 500 g kalkunbryst
1½ kg bagekartofler
4 peberfrugter (gerne forskellige
farver)
revet skal af 1 citron
1 spsk citronsaft
2dl tomatjuice
2dl vand
2 fed presset hvidløg
2 spsk kapers
2 tsk sød paprika
1 tsk rosmarin
salt, peber

Tilberedning

1. Bland krydderierne og gnid dem på kalkunbrystet.
2. Læg kalkunbrystet midt i en stor bradepande.
3. Skræl kartoflerne, halver dem på langs og læg dem rundt om kødet.
4. Skær peberfrugterne i ringe og læg dem på kartoflerne.
5. Drys kapers, salt og paprika over kartoflerne.
6. Kom vand og tomatjuice i bradepanden.
7. Sæt bradepanden i ovnen og steg ved 225 grader i 15 min.
8. Dæk bradepanden med alufolie, og sæt varmen ned til 175 grader.
9. Steg yderligere i 50-60 min.
10. Lad retten hvile under folien i 10-15 min, og skær så kødet i skiver.