(4 personer)
350 g Basmati ris
Ca. ½ liter vand + tsk salt
2 hele stjerneanis
2 små stykker kanel
1 tsk mild chili
Servering:
2 snittede forårsløg
25 g ristede pinjekerner eller snittede mandler
2 spsk friske koriander- eller persilleblade
2 små courgetter ca. 300 g
salt og peber
Skyl og kom risene i en gryde med vand, salt og krydderier.
Rør om og bring det hele til kogepunktet.
Lad risene snurre ved svag varme 12-14 minutter, til de er møre og har opsuget væden.
Anret risene i et varmt serveringsfad.
Skær courgetterne i lange, tynde skiver og rist dem sprød-møre på en stor slip-let pande.
Drys salt og peber på courgetterne og læg dem rundt i kanten af fadet og server med det ønskede tilbehør.
Serveres med chutney, afdryppet yoghurt naturel samt tyrkisk brød.
Pr. 100 g: 646 kJ / 154 kcal. · Pr. portion: 1638 kJ /
390 kcal.
Protein: 11% · Kulhydrat: 78% · Fedt: 11% (4 g pr. portion; 1,9 g pr.
100 g)
(0367)