Bagte kartofler med rødbedesalat

(2 personer)

2 bagekartofler

Rødbedesalat:

50 g mager rygeost
1 dl kvark
150 g rødbede
1 spsk tomatpure

Tilberedning

1. Kartoflerne bages i en 200 grader varm ovn ca. 50 -60 min.

2. Til salaten røres rygeosten med kvark, og der smages til med salt og peber.

3. Rødbeden skrælles og rives groft.

4. Den revne rødbede røres i dressingen, der smages til med tomatpuré.

5. Rødbedesalat fyldes i de bagte kartofler.

Energi

Pr. 100 g: 302 kJ / 72 kcal. · Pr. portion: 771 kJ / 183 kcal. 
Protein: 28% · Kulhydrat: 67% · Fedt: 4% (1 g pr. portion; 0,3 g pr. 100 g)

Værdi: J J J J J J

(0076)