(4 personer / 4 frokostportioner)
4 stk. gulerødder
2 stk. løg
4 stængler bladselleri
250 g broccoli
4 æg
300 g hytteost
11/2 dl grøntsagsjuice
1 stor bdt. purløg
Ca. 2 tsk karry
Salt og peber
Evt. 1 fed presset hvidløg
Skræl og riv gulerødderne groft.
Pil og hak løgene.
Snit bladsellerien.
Del broccolien i buketter og hak stokken.
Svits alle grøntsagerne i grøntsagsjuice og karry til de falder sammen.
Krydr med salt og peber.
Kom grøntsagerne i et ovnfast fad.
Pisk æg hytteost og grøntsagsjuice sammen og vend purløg og evt. hvidløg i.
Hæld det over grøntsagerne og "løft" lidt i dem, så massen fordeles.
Bages midt i en 200 grader varm ovn til æggemassen er helt stivnet (mærk midt på). Det tager 30-40 minutter.
Spises med ca. 30 g flute pr. person.
Pr. 100 g: 264 kJ / 63 kcal. · Pr. portion: 1051 kJ /
250 kcal.
Protein: 35% · Kulhydrat: 36% · Fedt: 29% (8 g pr. portion; 2 g pr.
100 g)
Værdi: J
J
J
J
J
J