Alt i en bradepande 

(6 personer)

1 kalkunbryst på ca. 900 g
skal af 1 citron
1 spsk citronsaft
2 fed presset hvidløg
1 tsk rosmarin
1 tsk salt
Peber
1½ kg bagekartofler
3 peberfrugter (gerne forskellige farver)
2 spsk kapers
1 tsk salt
2 tsk sød paprika
2 dl tomatjuice
2 dl vand

Tilberedning

  1. Krydderierne blandes og gnides på kalkunbrystet.

  2. Kalkunbrystet lægges i midten på en stor bradepande.

  3. Kartoflerne skrælles, halveres på langs og lægges rundt om
    kødet.

  4. Peberfrugterne skæres i ringe og vendes med kartoflerne.

  5. Kapers, salt og paprika drysses over kartoflerne.

  6. Bradepanden stilles midt i en 225 grader varm ovn i 15 min.

  7. Vand og tomatjuice hældes forsigtigt i bradepanden.

  8. Bradepanden dækkes med autofolie, og varmen skrues ned til 175 grader.

  9. Kød og kartofler steges videre i 50-60 min.

  10. Retten hviler under folie i 10-15 min, før kødet skæres i skiver.

Energi

Pr. 100 g: 352 kJ / 84 kcal. · Pr. portion: 1749 kJ / 416 kcal. 
Protein: 38% · Kulhydrat: 53% · Fedt: 9% (4 g pr. portion; 0,8 g pr. 100 g)

Værdi: J J J J

Tilbage til slankeopskrifter.dk

(0042)