Agurk- og rødløgssalat / veganeropskrift

(4 personer)

1 agurk
2 mellemstore rødløg i meget
tynde både
saft af 1 citron
½ tsk salt
2 spsk friskhakket koriander

Tilberedning

1. Skræl, flæk og skær agurken i så tynde skiver som muligt.
2. Bland agurkeskiver, rødløg, citronsaft og salt i en skål.
3. Lad salaten trække en time.
4. Bland koriander i.

Energi

Pr. 100 g: 148 kJ / 35 kcal. · Pr. portion: 148 kJ / 35 kcal.
Protein: 21 % · Kulhydrat: 70 % · Fedt 9 % (0,3 g pr. portion; 0,3 g pr. 100 g).