Italiensk tomatsalat

(4 personer)

1 bundt ruccola salat
4 store (bøf)tomater
16 skiver 10+ danbo
1 stort bundt frisk basilikum

Dressing af:

4 spsk balsamicoeddike
1 finthakket skalotteløg
Havsalt, frisk peber fra kværn og 1 tsk rørsukker

Tilberedning

1. Ruccolaen rengøres og lægges i en krans på tallerknerne.

2. Tomaterne skæres i skiver, og osten ”standses ud” med et glas (til runde skiver).

3. Placer tomat og ost rundt inderst i kransen og pynt med basilikum.

4. Rør dressingen til salt og sukker er opløst og hæld over salaten.

Energi      

Pr. 100 g: 240 kJ / 57 kcal. · Pr. portion: 796 kJ / 189 kcal. 
Protein: 38% · Kulhydrat: 30% · Fedt 32% (7 g pr. portion; 2,09 g pr. 100 g)